KAREBAKINI.COM, MAKASSAR – Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang dinantikan oleh umat Muslim di berbagai belahan dunia. Salah satu tradisi yang menarik di Indonesia adalah berburu takjil menjelang waktu berbuka puasa. Beragam makanan, baik yang manis maupun gurih, menjadi pilihan utama masyarakat untuk mengawali buka puasa.
Bagi yang penasaran dengan takjil khas dari Makassar, berikut ini lima jenis makanan yang populer sebagai hidangan pembuka. Selain memiliki cita rasa yang lezat, takjil ini juga mudah ditemukan selama bulan Ramadan. Simak ulasannya berikut ini!
1. Es Pisang Ijo
Takjil khas yang selalu menjadi favorit saat Ramadan. Hidangan ini terbuat dari pisang raja yang dibalut dengan adonan hijau berbahan tepung beras, kemudian disajikan dengan kuah santan kental, es serut, dan sirup merah khas Makassar. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segarnya membuat Es Pisang Ijo menjadi pilihan takjil yang paling nikmat untuk berbuka puasa.
2. Jalang Kote
Camilan khas Makassar yang sering dijadikan takjil saat Ramadan. Sekilas, bentuknya mirip pastel, tetapi kulitnya lebih tipis dan renyah. Isiannya terdiri dari campuran kentang, wortel, soun, dan daging cincang yang dibumbui dengan rempah khas, memberikan rasa gurih yang lezat.
Yang membuat Jalangkote semakin istimewa adalah saus cocolannya perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang menyempurnakan cita rasanya. Biasanya, Jalangkote dinikmati selagi hangat, cocok sebagai menu pembuka sebelum menyantap hidangan utama saat berbuka puasa.
3. Barongko
Salah satu takjil khas Bugis-Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, santan, gula, dan sedikit garam, sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Kudapan ini memiliki cita rasa yang gurih dan legit, sehingga cocok sebagai menu buka puasa yang mengenyangkan. Barongko juga bisa dinikmati dalam keadaan dingin setelah disimpan di kulkas, memberikan sensasi segar yang semakin nikmat.
Tak heran jika Barongko selalu hadir di meja makan saat Ramadan. Kamu lebih suka menikmati Barongko dalam keadaan hangat atau dingin?
4. Pallu Butung
Takjil khas Makassar yang sering menjadi pilihan saat bulan Ramadan. Hidangan ini sekilas mirip dengan Es Pisang Ijo, tetapi lebih sederhana karena tidak menggunakan adonan hijau sebagai pembungkus pisangnya.
Takjil ini terbuat dari pisang kepok matang yang dikukus, lalu disajikan dengan kuah santan kental yang manis dan gurih. Untuk menambah kesegaran, Pallu Butung biasanya disajikan dengan es serut dan sirup merah khas Makassar, memberikan perpaduan rasa yang manis, lembut, dan menyegarkan.
Cocok disantap saat berbuka puasa, terutama bagi yang ingin takjil segar tanpa terlalu banyak tepung.
5. Bakwan
Salah satu gorengan favorit yang sering dijadikan takjil saat bulan Ramadan. Camilan ini terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, yang kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Bakwan memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam. Biasanya, bakwan disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit untuk menambah sensasi pedas yang nikmat.
Di berbagai daerah, bakwan bisa memiliki variasi, seperti bakwan jagung atau bakwan udang, yang memberikan cita rasa berbeda namun tetap lezat.
Komentar